广东省青少年跆拳道运动员损伤特点研究

通过对青少年跆拳道运动员训练、比赛期间运动损伤特点的调查，分析该项目在青少年群体中运动损伤发生的机制、原因，运用Kazemi M的损伤调查问卷，对123名青少年跆拳道运动员（男运动员70名，女运动员53名）进行问卷调查为青少年业余跆拳道运动员训练、比赛过程中预防损伤发生提供重要的理论参考依据。     

不同产地陈皮油中3 种多甲氧基黄酮 含量及香气成分分析

测定了广西、广东新会、广州近郊、江西、湖南等5个陈皮主产地的陈皮油中3种多甲氧基黄酮(川陈皮素、七甲氧基黄酮、橘皮素)的含量及其香气成分,并进行了比较分析,为陈皮原料的选择及陈皮产地的鉴别提供依据。多甲氧基黄酮的测定结果表明,5个不同产地的陈皮油中,3种多甲氧基黄酮含量存在明显差异;其中广西产地的陈皮油中3种多甲氧基黄酮的含量最高、为33.401 mg/m L;其次是广东新会、江西和广州近郊的陈皮油,分别为19.091、18.058、16.710 mg/m L;而湖南的陈皮油含量最低、为8.705 mg/m L。GC/MS结果表明,广东新会产陈皮油含41个成分,远丰富于其他产地,其他4个产地陈皮油所含成分主要是烯类物质(如D-柠檬烯等),含量均达到陈皮油的95%以上,而广东新会陈皮油除了含烯类物质外,还含有较多的烷类和少量的醛、醇类物质,以及维他命E、甜橙素等。     

德国体育管理体制及其对我国体育发展的启示*

德国是体育强国,群众体育和竞技体育发展尤为发达。通过实地考察,辅以文献参证,对德国体育进行全面、系统的梳理,分析德国体育发展的成功经验与模式,探索德国体育事业发展的根本原因,以期为我国体育事业发展提供可资借鉴的策略与方法。     

低温压榨火麻仁油的工艺与品质研究

通过低温液压压榨技术研究火麻仁油脂的提取工艺。首先对火麻仁原料进行筛选,然后通过单因素实验研究压榨的时间、温度、压力以及投料量对火麻仁出油率的影响,采用正交实验对液压压榨火麻仁油的工艺进行优化,并对火麻仁油进行质量评价。结果表明,广西巴马产的去壳火麻仁原料含油率高达56.53%,且以液压压榨出油率最高,其压榨油脂品质最佳。液压法压榨火麻仁油的最佳工艺为:投料量500 g,压榨压力50 MPa,压榨温度70℃,在此最佳条件下火麻仁油的出油率为44.01%。经检测,所得的火麻仁油含有大量的不饱和脂肪酸,感官指标和理化指标均符合食用植物油标准。     

广东青少年运动员文化教育转型发展的思考

通过实地考察、问卷和文献资料等综合分析,对目前广东市级体校在校生与注册运动员;文化教师;使用教材;文化课考试成绩等情况进行了研究。认为,广东青少年文化教育在转型发展中要加强对《实施意见》落实的督查;加快体校办学基础建设;加强文化师资培训和教研活动;尽快研制适合体校学生学习的针对性教材等,切实提高青少年运动员文化教育水平。     

不同脂肪水平下添加龙须菜对翘嘴红鲌生长、消化和脂肪代谢的影响

为研究不同脂肪水平下添加龙须菜对翘嘴红鲌生长、消化和脂肪代谢的影响,本试验在6%、9%和12% 3个脂肪水平下,分别添加0%、5%的龙须菜藻粉（Gracilaria lemaneiformis）,配制成6种等氮饲料,饲喂初始平均体质量为（11.51±0.13）g的翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）幼鱼8周。结果表明：饲料中未添加龙须菜时,12%脂肪组翘嘴红鲌全鱼粗脂肪、肝脏脂肪、肝体比（HSI）和脏体比（VSI）比6%脂肪组分别显著升高10.34%、9.24%、11.25%、12.91%（P ＜ 0.05）,但增重率比9%脂肪组显著下降11.7%（P ＜ 0.05）|12%脂肪组血清总胆固醇（TC）含量比9%脂肪组显著降低24.11%（P ＜ 0.05）,而血清谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性却显著高于6%和9%脂肪组（P ＜ 0.05）。当饲料脂肪含量为6%时,添加龙须菜组翘嘴红鲌前肠碱性磷酸酶（ALP）活性、血清甘油三酯（TG）和TC含量比未添加龙须菜组分别显著下降21.06%、17.18%、15.83%（P ＜ 0.05）。不论是否添加龙须菜,9%和12%组翘嘴红鲌前肠脂肪酶活性均显著高于6%组（P ＜ 0.05）。本研究表明,饲料脂肪含量超过适宜水平会导致翘嘴红鲌脂代谢失衡,生长性能下降。饲料中添加5%龙须菜有助于降低翘嘴红鲌全鱼和肝脏粗脂肪含量,降低血清胆固醇和甘油三酯|当饲料脂肪含量超过翘嘴红鲌适宜需求量时,龙须菜饲料可一定程度的保护肝脏。 [关键词] 龙须菜|翘嘴红鲌|生长|消化|脂肪代谢     

经济思维影响下的运动休闲文化建设

社会发展的不同时期都有其独特的经济发展模式，而这正是在特定的经济思维主导下进行的。经济思维不仅影响经济建 设，而且影响到社会、文化乃至人们生活的方方面面。现代运动休闲作为一种文化现象深刻影响着人们的生活方式和精神面貌 ，而运动休闲文化建设必须与经济紧密联系才能真正得到发展。现代经济思维是一个经济、社会、文化综合发展的思维，因此 对运动休闲文化建设具有积极的促进作用。     

基于热负荷变化的后混合饮料机温度控制参数优化整定

介绍后混合饮料机的工作原理，分析CCDX型后混合饮料机温控参数设置的固有缺陷，通过改变糖浆的冷却方式，并利用NTC测得的温度和时间的比值（即升/降温速度）来反映热负荷的变化，从而设定不同的压缩机开/关机温度值。测试结果表明,本文所提的温度参数优化整定方法能有效地解决不能同时满足为了得到合格的饮料所需要的狭窄的温控范围和待机状态下每小时开/关机8次的要求，以及饮用水管路冻结的问题。提高了碳酸饮料产品的质量与生产效率。     

体育发展新常态下广东竞技体育项目布局重构研究*

新常态是不同于旧质的相对稳定的状态。当前我国经济社会正在经历深刻变化,体育事业的发展同样面临新形势、呈现新常态。运用文献资料法、专家访谈法与数理统计法,选取量化的区域竞技体育项目实力评价视域,以广东竞技体育项目实力综合评价为基础,以竞技体育项目发展面临的新常态为背景,对广东竞技体育项目布局重构进行研究,为竞技体育总体发展战略服务。提出新常态下广东竞技体育项目布局重构,既要明确发展定位,又要拓展项目发展方式,强化空间合作机制,促进竞技体育向更高层次发展。